膏滋代加工-金鹰生物熬膏秘诀

2017年09月11日
  金鹰生物熬制的膏滋工艺有七字诀,即:浸、煎、榨、化、滤、熬、收。熬膏需要一套流程和制度。熬制的膏方一拉成丝,滴
水成珠,夏天挂旗,冬天拉丝,颜色透亮,无任何杂质,放置两年不腐。湖北金鹰生物对外承接膏滋代加工业务。


好膏滋必须按照几百年相传的古法炮制,12小时浸渍,3道提取,4次浓缩,48小时化胶,武火3次熬,文火收成膏,膏滋的品质与制膏的工艺也有很大的关系。”

  之后开始煎煮,一般叫“煎煮清膏”。第一道煎煮,开始时用武火加温,沸腾后改用文火慢煎。为了防止粘锅,要用竹铲
不断搅拌。沸腾后一个半到两个小时后,看到水面与药面齐平,或者有沸腾的气泡从药中冒出来,就用铜勺将药和药汁从锅里
捞起,装入竹篓或布袋,放到药榨上压榨。


  榨后的药材放入铜锅进行第二次、第三次煎煮榨汁。三次榨取的药汁合并后放在一起沉淀。沉淀的药汁用筛过滤放入铜锅,
用文火加温,并不断搅动,防止焦化,直到形成稠膏状。这时用竹片取一点滴在干燥皮纸上,没有水迹,就是清膏了。


  膏滋的收膏时间要凭经验把握,用竹铲挑起锅内膏转一圈,如果膏成薄片状往下流,行内称“拉大旗”,熬制的膏方一拉成
丝,滴水成珠,夏天挂旗,冬天拉丝,颜色透亮,无任何杂质,放置两年不腐。


  在熬膏七字诀当中,收膏是最关键的一步,也是唯一保留下来的纯手工技术活。收膏的过程有一定的技术含量,这是没办
法从书本上学到的,都是凭老师傅多年的经验得出的。以前收膏,就是把之前滤好的药汁倒进紫铜锅里,用柴或者煤炉慢慢加
热。现在先进了,改成煤气炉,这样可以快一点。

  但是锅子还是得用紫铜的,为什么呢?因为如果用铁或者铝,又或者其他什么金属,高温下可能会起化学反应,这样熬出来
的膏就不纯正了。光熬是不够的,还要一边用竹板不停地搅动,不然很容易结底的。当然,这个竹板也是有讲究的,最好是用毛
竹的篾青和篾白中间那一层,既有弹性又有刚性,搅拌起来力度均匀,出来的膏滋才会很细腻。


  就是这样子边熬边搅,等药汁浓缩成膏起码要3到4个小时,这时候把竹板拎起来看一下,如果形状是细细的一条,称为
“挂珠”,那就熬好了。
  生产工艺颇为繁杂,每一个细节都很重要,控制不好就会大大降低质量,所以膏滋代加工就找金鹰生物,专业的、更有市场
来源:湖北金鹰生物科技有限公司